日本共産党横浜市金沢区委員会・後援会

『すいとん』と聞くと戦争中の食事だと思う人が多いのではないしょうか？私の住んでいる地域で地区センターを借り、“戦争は再びくり返すまい”と戦争中の人たちのくらし、食事に思いを馳せてすいとんを作り、いただきました。

この時の作り方は簡単で、小麦粉に水を加えて良く練って、適当の大きさの団子にして茹でます。
　別に、こんにゃく、長ネギなど残り物の野菜などを茹でて、醤油やだしで味付けをします。これにあらかじめ茹でた団子を入れて出来上がりです。

　「当時のすいとんはカボチャしか入ってなかったよ」と話してくれた方がいました。

（六浦在住：Ｍ.Ａ）